Ballı Baba Tatlısı Nasıl Yapılır?

Ballı Baba Tatlısı Tarifi

Ballı baba tatlısı tarifi çok beğenilen tarifler arasındadır. Ballı profiterol adı ile de bilinmektedir. Bir çok pastanede 3 top konarak servis yapılan tabak oldukça pahalı satılmaktadır. Evde çocukların çok sevdiği ballı  profiterol yada ballı baba tatlısı nasıl yapılır?

Ballı Baba Tatlısı Malzemeleri

Hamurunun Malzemeleri

• 1 bardak su
• 100 gr margarin yada tereyağı
• 1 bardak un
• 3 yumurta

Krema İçin Malzemeler

• 2 buçuk su bardağı süt
• 3 yemek  kaşığı un
• 1 çay bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 yumurta
• 100 gr tereyağı yada margarin

Üzeri İçin

• Bal

Ballı Baba Tatlısı Nasıl Yapılır?

Bir tencereye bir su bardağı su konur. Kaynamaya başlayınca margarin yada tereyağı eklenir. Yağ su içerisinde eridiğinde içerisine un ilave ederek pütür kalmayacak şekilde pişirilir. Hamur haline gelen harcımız bir iki dakika daha kısık ateşte karıştırılarak pişirilir.
Tencere tezgah üzerine alınır ve soğumaya bırakılır. Hamur kabuk tutmasın diye ara da bir yoğurulur. Soğuyan hamur içerisine yumurtalar tek tek kırılır. Hamur yumurtalarla birlikte iyice yoğrulur.
Fırın 180 dereceye ayarlanır ve ısıtılmaya başlanır. Bir tepsiye yağlı kağıt serilir ve hamurla ceviz büyüklüğünde alınarak kağıt üzerine aralıklı olarak konur. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika kızarana kadar pişirilir. Kabararak içleri boş top şeklini alacaktır.
Bir tencereye süt, un, şeker ve yumurta konur ve çırparak koyulaşana kadar pişirilir. Pişen krema ocaktan alınarak içerisine margarin yada tereyağı konur. İsteğe göre krema yada bir paket krem şanti de eklenebilir. Krema ve krem şanti ile hazır krema lezzetinde olacaktır.
Pişen hamurlar soğuduğunda içleri bir bıçak yardımı ile açılır ve ortasına krema konularak kapatılır.  Üzerlerine bal gezdirilerek servis edilir. İsteğe göre şeker tencerede eritilerek karamela haline getirilir. Üzerine karamela sosu da dökülebilir.