Çikolatalı Baklava Nasıl Yapılır?

Çikolatalı Baklava Tarifi

Çikolatalı baklava tarifi son senelerde en çok tercih edilen bayram tatlıları arasındadır. El açması baklava yapamayanlar bile vereceğimiz kolay baklava yapımı ile çok kısa sürede el açması baklava yapabilirler. Çikolatalı baklava nasıl yapılır? merak ediyorsanız anlatmaya başlayalım.

Çikolatalı Baklava Malzemeleri

• 2 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tutam tuz
• Yarım çay bardağı su
• 2 yemek kaşığı kakao
• Alabildiği kadar un

Üzerine Dökmek İçin

• 200 gr tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Şerbet Malzemeleri

• 5 su bardağı su
• 5 su bardağı şeker
• Yarım limon

İç Malzemeleri

• Ceviz, damla çikolata

Açmak İçin

• Nişasta, kakao
  

Çikolatalı Baklava Nasıl Yapılır?

Baklavanın öncelikle şerbetini yapmamız gerekmektedir. Baklava şerbeti oldukça soğuk olmalıdır. Şeker ve su iyice kaynatılır ve koyulaşınca içerisine yarım limon sıkılarak 5 dakika daha kaynatılıp ocaktan alınır. Oda sıcaklığında soğuyan şerbet buzdolabına alınarak dinlenmeye bırakılır.
Çikolatalı baklava tarifi  için yumurta, sıvı yağ, yoğurt, su, bir fiske tuz, kabartma tozu, kakao ve sirke bir kap içerisinde karıştırılır. Üzerine yavaş yavaş un eklenir. Hamur yumuşak bir kıvam alana kadar un konur. Ele yapışmayacak, yumuşak bir kıvam aldıktan sonra üzeri örtülür ve bir kenarda 2-3 saat kadar dinlendirilir.
Dinlenen hamur 21 beze olacak şekilde ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılır. Nişasta içerisine bir miktar kakao konur ve bezeler tabak büyüklüğünde açılır. Her bezeyi tek tek açmanıza gerek yok. Üst üste koyarak açarak kolay bir şekilde açılacaktır. Hepsini tabak büyüklüğünde açtıktan sonra 7 bezenin arasına bol nişasta serperek üst üste koyuyoruz. Yedi bezeyi bir defada oklava yardımı ile açabildiğimiz kadar ince açıyoruz. Yuvarlak bir şekilde olmasına gerek yok. Siz baklavacı değilsiniz. Açabildiğiniz büyüklükte açmanız yeterli. Tepsinin şekline göre baklava yufkanızı kesin ve tepsi şeklindeki parçayı en alta koyun. Diğer bezeleri de aynen 7 şer şekilde açıp hepsi şekline ve büyüklüğüne göre kesiyoruz. Kenarlardan çıkan parçaları en alttaki parçamızın üzerine eşit şekilde döşüyoruz. Üzerine damla çikolata ve dövülmüş ceviz serpip diğer yufkayı koyuyoruz. Onun üzerine de damla çikolata ve ceviz serpip en üst bezeyi üzerine seriyoruz.
Bir tavada tereyağını eritip ocaktan aldıktan sonra içerisine sıvı yağ ekliyoruz. Bıçağımızı bu yağa sokup çıkararak ucunu yağlıyoruz. Baklavamızı kare yada dikdörtgen küçük dilimler şeklinde kesiyoruz. Yağımızı dilimlere ayırdığımız baklava tepsisine eşit tüm baklava dilimlerine gelecek şekilde döküyoruz. Baklava tepsisini 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Pişen baklavanın ilk sıcağı çıkınca üzerine dolaptan çıkardığımız soğuk şerbeti döküyoruz. Baklava şerbetini bir gün içerisinde çekecektir. Çikolatalı baklavayı yaptıktan bir gün sonra servis edebilirsiniz. İsterseniz üzerine su buharında erittiğiniz çikolata sosu dökebilirsiniz. Antep fıstığı ile de süsleyebilirsiniz.