Katmer Poğaça Tarifi

Katmer Poğaça Tarifi

Şekli ile görenleri hayran bırakan hamur işlerinden olan katmer poğaça çok güzel ve lezzetli tariflerdendir. Katmer poğaça tarifi çok kolay ve kısa sürmektedir. El açması olduğuna bakmayın bu  tarifi her kez yapabilir. Pastane poğaçası lezzetinde olduğu için de çok sevilmektedir. Hazır milföy hamurundan yapılmış gibi kat kat olmaktadır. Katmer Poğaça nasıl yapılır?

Katmer Poğaça Tarifi Malzemeleri

• 1 bardak su
• 1 adet yaş maya yada bir paket kuru maya
• 1 bardak süt
• 2 çorba kaşığı kadar şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• Yeteri kadar un
• 2 yumurta beyazı hamuruna, sarıları da üzerine sürülecek
• Tereyağı yada margarin
• İç malzeme peynir yada istediğiniz bir iç malzeme olabilir.
  

Katmer Poğaça Nasıl Yapılır?

Katmer poğaça tarifi mayalı hamurdan yapıldığı için öncelikle hamurumuzu mayalamamız gerekiyor. Bir kap içerisine bir bardak ılık su ile mayamızı koyalım ve içerisine şekerimizi de ilave edelim. Bir kenarda mayanın eriyerek köpürmesini bekleyelim. Sonrasında içerisine sütü ve tuzu koyalım. İçerisine yavaş yavaş un ekleyerek hamurumuzu yoğuralım. Hamurumuz olduğunda bir kenara alarak mayalanmasını beklememiz gereklidir.
İçerisine ister tereyağı isterse margarin koyun fark etmez. Bu tamamen sizin tercihinizdir. Fakat yağın oda sıcaklığında erimiş olması çok önemlidir. Kesinlikle ocakta erimiş yağ kullanılmaz. Yağı akşamdan çıkarın ve oda sıcaklığında erimesini sağlayın.

 

Katmer Poğaça Yapımı

Hamurumuzu 8 parçaya bölün ve her birini birer tabak büyüklüğünde açın. Çok açmanıza gerek yok. Tabak büyüklüğünde olması yeterlidir. İlk açılan parçanın üzerini yağımız ile yağlayarak üzerine diğer parçayı koyun. Bu şekilde bütün hamurları üst üste koyarak yağlayın. En üsttekinin üzerine yağ koymayın ve unlayarak hepsini birden merdane ile çok bastırmadan açın. Yavaş yavaş açılabildiği kadar büyüklükte açın.
Tepsi büyüklüğünde olan hamurumuzu pizza keser gibi önce 4 eşit parçaya sonrasında bu parçaların da her birini 4 eşit parçaya bölün. İç malzemeyi parçanın en kalın yerine koyun ve sararak kapayın. Şekli kruvasan gibi olacaktır. Üzerlerine yumurta sarısı sürerek bekletin.
Tepside yarım saat kadar dinlendirdikten sonra 200 derecede ısıtılmış fırına vererek pişirin.